Pollo Asado

En un cuenco echamos un chorro abundante de aceite, una buena cantidad de perejil, algo menos de ajo picado y pimienta negra a gusto. Lo removemos para mezclar bien todo.

Colocamos el pollo en una bandeja para horno, lo abrimos en canal, le echamos sal por ambos lados y lo untamos con mantequilla por la parte de arriba y abajo generosamente. A continuación, con una brocha repartiremos la mezcla del cuenco, (también por todos lados). Metemos la bandeja en el horno a media altura y a temperatura máxima. Cuando pasen unos 30 minutos le echamos por encima el vino, y lo volvemos a meter en el horno, al rededor de otros 30 minutos (dependiendo de si te gusta más o menos hecho).

Para que quede bien hecho por todos sitios, deberás dar la vuelta al pollo cuando la parte superior quede doradita y a nuestro gusto.

El pollo asado lo puedes acompañar de patatas asadas o fritas.

** Foto orientativa encontrada en el blog: "sacandotierrita"